春水楼论坛从ChatGPT到Sora，从“百模大战”到人工智能技术在各领域的应用落地。在一些行业，人工智能已经因为技术的突破而展现出巨大的商业潜力。但在另一些行业，人工智能想要渗透却并非易事。中式料理以其复杂的程序和高度依赖于“厨师”个人技能的特殊性，成为人工智能难以突破的领域。

　　8月28日的2024 AGIC深圳（国际）通用人工智能大会（下称“大会”）上，万得厨发布了旗舰产品万得厨厨房智能体——这是全面应用AI核心技术的厨房智能体，搭载万得厨独家研发的烹饪大模型，厨房智能体不但能智能识别食材，更能实现一步烹饪。

　　“我们坚信每个时代下产品都会经历一轮重塑。”在与媒体的对话中，万得厨运营中心总监王宁表示。

　　四年前，万得厨就开始探索餐桌端问题的解决方案，尝试突破传统厨具局限。历时4年时间，“拜访” 100 多位国内名厨，研究了 1000 多道家常菜谱，经过超 100 万次的烹饪数据训练，打造出了能真正诠释中国烹饪智慧的烹饪大模型——万得厨祝融烹饪大模型。

　　大模型的应用，使万得厨解决了一些传统厨电领域的难题。例如，一些传统厨电不具备“做出好吃的菜”的能力。另一些略智能的厨电产品，则是设定了固定的食谱，能做的菜品不多，且缺乏个性化的“味道”。

　　王宁表示，大模型了解食材受热性等各种特性，能根据温度变化、食材颜色变化等进行调整，能进行经验性的判断。AI通过神经网络和大量数据训练，模仿学习人类厨师的烹饪逻辑、模拟人类厨师的烹饪决策。烹饪过程中，大模型以其强大的学习能力，智能化地根据用户反馈实时调整烹饪过程，提供个性化的烹饪结果。

　　奥维云网（AVC）2024年1-6月全渠道推总数据显示，厨房小家电整体零售额261亿元，同比下降5.4%。总体来看，厨房小家电行业线年趋势，下滑幅度收窄。线下均价首次出现下滑，受消费者需求理性影响。厨电市场刚需品类市场需求饱和，天花板效应明显。但消费者依旧对智能、健康、省空间的产品需求增加。我们不难预测，行业技术驱动刚需品类，功能刺激品需品类。而消费者对新体验、新功能、新技术、新情感满足的需求一直存在，厨电市场行业面临的挑战一直都是是如何精准把握消费者多变的需求。

　　对于备受考验的厨电市场来说，万得厨智能体的发布，无疑给行业提供新的解题思路，也势必会推动行业产生新的增长可能。万得厨厨房智能体的问世，预示着AI技术正引领一场厨房革命，开辟了智能家居领域的新蓝海。这一产品不仅满足消费者个性化的需求，也让消费者实现“做饭自由” ；同时，还展示了AI在烹饪领域的巨大潜力，也为相关产业链上的企业提供了新的增长点。随着技术的不断成熟和市场的逐步拓展，AI厨电有望成为家电行业新的增长极，吸引大量资本涌入，推动产业快速发展。

　　在厨电行业，万得厨智能体的出现，不但是技术的革新，也是商业模式突破性创新。

　　万得厨并非一家家电企业，也不是一家单纯的硬件企业，而是定位为一家以数据和模型为基石、旨在构建数智烹饪新场景的烹饪数智化系统服务商。这样的定位也让其在C端和B端之间自由切换，游刃有余。

　　以往，C端家庭厨电与B端厨电是两个截然不同的细分市场。AI大模型赋能，使两个细分市场“打通”成为可能。

　　在C端，万得厨产品以其便利性和智能化的特点，使得人人简单做“大厨”成为可能。在B端，商业模式更加复杂。万得厨基于自身积累的海量数据，以智能化为抓手，计划链接产业端和用户端，赋能广大传统硬件和食品厂商。万得厨厨房数智化系统提供商的定位，为更多跨界融合提供了更多可能。万得厨将推广健康生鲜速冻食品概念，并将推出无人厨房商业解决方案，满足120人同时就餐和24小时供应。万得厨预计，到2026年覆盖1万个核心点位，联合三百家食品企业、开发两千道菜品，让餐食触手可及。

　　在万得厨的老年助餐场景中，“万德厨爱心食堂”采用“智能烹饪设备+即烹生鲜速冻食品+数字化服务平台”的模式，由政府主导建设、社区村委运营、社会助力， 通过数字化服务平台，将社会慈善力量、食品供应商、受助群体等角色有效链接，实现数据全程在线化，可视化管理。截止今年8月，已建设运营120多家爱心食堂，覆盖110多个农村和社区，服务20000余老人，其中链接参与建设的爱心企业50余家。广西贵港市港南区八塘街道高岭村张智翔表示，在没有空间、采购、烹饪、保洁、人员等高成本支出的情况下，万得厨探索的新模式，实现插电即用、扫码即享，让农村“爱心食堂”运营者有了“看菜吃饭的选择”。

　　这种“硬件+数据系统服务”的模式为行业提供了一套可行性方案，用人工智能技术实现商业价值与社会价值的同步增长。

　　学习型厨电产品的诞生，满足人对烹饪的复杂需求。而这种需求，不只国内市场有，海外市场也有。未来，万得厨也有望在国内验证这种独特的技术优势和商业模式的情况下，进一步进入海外，拓展全球市场。