酒说日报丨仁怀酱酒大厦启用;空杯留香关键化合物被发现…… |
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作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2023/10/7 15:10:44 | 【字体:小 大】 |
三国首席谋士9月26日-10月3日,由五粮液独家公益支持的新华社“寻找中国之美”大型新媒体互动征集活动第二十二季“知味中国”正式启动,“大国浓香”五粮液诚邀国人一起体验人生百味。
日前,以“智能制造与品牌价值创造”为主题的高端闭门研讨会在北京举行。泸州老窖股份有限公司副总经理、董事会秘书李勇介绍,泸州老窖从数智引领生产、营销、管理等三个方面积极探索数字化转型,推动白酒“效能变革”。
近日,据显示,四川剑南春(集团)有限责任公司新增1项专利申请,名称为一种用于实验室低温冷冻观样装置,申请号为CN9.X,专利类型为实用新型。
10月1日,天眼查显示,宜宾酒股份有限公司发生人员变动,法定代表人变更为邓伟并同时出任董事长,新增董事陈俊宇、李超。
10月1日,“仁怀酱酒大厦”启用暨企业入驻仪式仁怀市酱香酒科研中心举行,第一批45家企业抢先入驻。该大厦总建筑面积50760.21平方米,是新一代集科研、办公、商业等功能于一体的智慧大厦。下一步,仁怀将以仁怀酱酒大厦为核心,逐步向周边辐射,集聚形成酱香白酒科研、文创、销售、会展为一体的酱香白酒产业总部经济区。
近日,北京工商大学白酒化学研究团队联合四川郎酒股份有限公司在国际食品Top期刊《Food Chemistry》发表有关酱香型白酒香气的研究性论文。该研究通过GC-O嗅闻在酱香型白酒中鉴定出53种香气活性化合物,在空杯香气中鉴定出27种。通过AEDA分析,苯丙酸乙酯、苯乙醇、葫芦巴内酯、4-甲基苯酚和2,3-二甲基-5-乙基吡嗪在酱香型白酒空杯中具有最高的FD值,表明其对空杯留香具有重要的贡献。其中具有汤药香气的葫芦巴内酯首次被鉴定为空杯留香的关键香气化合物。
据四川省统计局,1-8月,四川规模以上工业企业实现利润总额2611.4亿元,同比下降4.0%。而酒、饮料和精制茶制造业增长9.8%。
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