777217花花世界8477公里的距离，从未阻挡尤利乌斯·恺撒身着东方丝绸长袍，借助时尚游走在元老院左右帝国的扩张，亦为牵绊旅行家马可波罗历经四年横跨两个大陆，用十七年的光阴去见证东方古国的辉煌。

　　如今，经过一个世纪的传承，意大利尚尼（以下简称：“尚尼”）始终秉承科技引领时尚的理念，以高端厨具闻名欧洲。百余年来，在持续研发中，尚尼始终发扬“烹饪艺术”，秉承工匠主义精神，将全新专利研发的“IHC智能恒温专利技术”与意式艺术设计理念相结合，打造时尚高雅、科学适用的厨房用具，历史性地解决了锅具“难以精准控温”的全球痛点，而尚尼IHC智能恒温专利技术”的华丽嬗变，又在亚细亚以东的国际之都上海再度掀起一场关于“厨具变革”话题探讨。

　　据悉：IHC智能恒温专利技术是一种可以产生无线信号的装置，类似于信号塔，在工作状态下可以连续不断产生信号。（Induction Heat Control），英文缩写为IHC，意为“电磁感应控制”，IHC智能恒温专利技术由尚尼在2016年研发并运用在厨具产品上。IHC智能恒温专利技术应用在厨具上，等于给厨具安装了一个AI人工智能芯片，使得在烹饪时无需调节火候，锅具便可自动控制烹饪温度在摄氏230度之内，从根源处抑制油烟产生。

　　IHC智能恒温专利技术目前已成功应用在锅具、电磁炉、燃气灶、电陶炉、红外炉上，未来会延伸应用至更多厨房用具上。

　　2018年3月13日，尚尼IHC智能恒温技术推广会在上海展览中心落下帷幕。除了意大利尚尼第四代继承人 Mr. Pietro Zani、意大利尚尼董事廖哲（先生）、尚尼大中华区总裁范娴（女士）、尚尼私厨（北京）文化发展有限公司董事长王立红（女士）出席外，法兰克福展览香港有限公司（以下简称：“法兰克福展”）高级总经理温婷（女士）、意大利对外贸易委员会上海代表处副代表 Ms Micaela Soldini、与著名美食评论家查传倜（先生）、海唐新媒集团副总裁王辉（女士）、日食记首席运营官陈竹聿（女士），家天地创始人任小勇（先生），小家电人物张勇涛（先生），德国嘉格纳电器代表亦作为特邀嘉宾，带着他们对尚尼的美好祝愿亲临现场

　　据悉，本次推广会由意大利尚尼联合法兰克福展览香港有限公司共同举办，在推广会现场，各行业内外顶尖大咖齐聚一堂，科学、美食、艺术交相辉映，规模可谓之大，标准可谓之高。尚尼大中华区总裁范娴表示，尚尼在此次发布的IHC智能恒温燃气灶已经彻底颠覆了人们对传统烹饪的认知，除了火控技术外，在艺术设计上，还是沿袭充满生活艺术情调的意大利风格，全触摸控制的设计，让清洁无死角，而每一个部件的弧度和曲线也都透露着意大利地区独有的浪漫与气息。

　　在遥相呼应的展会现场，观展人对尚尼IHC系列产品爱不释手的场景恰到其分的诠释了范娴女士上述的观点，更令人感到意外的是，在活动现场尚尼为了更为直观的展示其IHC智能恒温技术，特别设置了尚尼私厨体验区，宾客可以轻松地就坐在餐桌前，用预备好的食材，与烹饪大师一同烹制出大厨级的美味。

　　“火力驾驭者，厨房黑科技”，这是尚尼IHC智能恒温技术的真实写照。凭借首屈一指的控温技术和卓越的造型设计，意大利尚尼的IHC智能恒温燃气灶更是从众多国际知名参展商中脱颖而出，荣膺中国（上海）时尚家居展风尚大奖之2018年度工艺致新大奖。

　　从2016年，全球首款IHC智能恒温锅的问世，到此次推广会向灶具的延伸，尚尼着眼全球市场，已经开始构建IHC智能厨房生态产业链的长远战略布局，并踏上了智能家居时代下品牌蜕变的新征程。作为此次多领域、跨行业的新品推广会，尚尼与法兰克福展经过精心的筹备与策划，用现场气氛诠释和演绎出“艺术厨房、品质生活”的尚尼魅力。推广会的成功举办，不仅标志着尚尼IHC智能恒温技术及其载体在中国市场未来的广泛应用，同时亦将吹响意大利尚尼向智能家居领域进军的号角。

　　一直以来，如何用精益求精的温度去掌控对食材的烹饪，是所有烹饪大师毕生的追求，亦是一种难以企及的高度。在中国我们将其称之为“火候”，无论是周星驰主演的喜剧电影《食神》中那道为人津津乐道的“黯然销魂饭”，还是导演王家卫在其《一代宗师》中所做的精辟表达——“火候不到，众口难调；火候过了，事情就焦”，在这里，火候不仅仅是一个烹饪问题，更上升到了处世哲学的高度，可见“火候文化”之根深蒂固。

　　首先，其智能化的自动火控技术就令现场观展的人眼前一亮，据参展人员介绍，该燃气灶一般保持在恒温230℃以下，而在这个温度下，油烟的密度几乎趋近于零指标，当锅底的温度趋向于230℃时，火力自动变小，加入食材后温度下降，火力又开始回升，在烹饪“文火”与“武火”交织的菜肴中，彻底解放我们的双手；一般盛菜时，左手托锅，右手持铲，这意味着锅底必须离开炉灶，这时自动感应功能则自动变为小火，在节能的同时，将危险系数降至最低，而最令人感到暖心的是，当意外熄火后，其智能化控制会在3秒内自动切断燃气，为意外熄火添加安全保障。

　　其次，在烹饪食品时，精准的定时功能意味着其能够让更多都市白领腾出有限的时间工作，从而最大限度地提高他们处理各项事务的效率。

　　此外，值得一提的是由创意设计组合Nicol Boyd & Tomas Rosen独具意式风格的简约设计，与传统“傻大黑粗”的燃气灶不同，Pinna系列IHC燃气灶摒弃旋钮式，全触摸按键，界面简约美观，智能路径指引，操作简单，且清洁无死角。

　　千百年来，从茹毛饮血的原始社会，到普罗米修斯为人类盗取火种，人类的食物开始由生转熟，烹饪的艺术让人类明白了味蕾存在的意义与价值，然而，受制于炉灶温度的精准控制，高温烹饪的弊端也渐渐显露出来，即便是烹饪一道“红烧鸡翅“这样的中国传统美食，即便是有几年的厨艺，也不可能真正避免那种油烟四溅，外部炭化而内部生冷的尴尬场景，相反，尚尼Pinna系列IHC燃气灶“不动声色”的烹饪状态，就能轻而易举的攻克这个痛点，让油烟趋于零界点，色泽明亮、肉质鲜嫩的鸡翅加之优雅的烹饪姿态，还有什么比这让人的居家旅行更自信？