精工源质长剑“在全球范围的门店规模化推行商业机器人应用，希望通过门店员工和机器人的协作，达到客户体验和成本结构的最佳优化。”

　　1月3日上午，库迪咖啡发布人机协作战略，在业界引起广泛关注。此次发布的人机协作战略，不仅意味着企业的巨大转型，更是全球餐饮业的一大创举。

　　库迪咖啡人机协作战略将在库迪咖啡品牌和旗下其他品牌门店同步推行，于2024年1月起陆续上线。同日，库迪咖啡正式宣布推出第二品牌—茶猫，茶猫将聚焦健康奶茶赛道，所有门店均配备人机协作系统，首店将于2024年1月在北京合生汇开业。

　　据了解，库迪咖啡人机协作门店将由配料机器人、制作机器人和送餐机器人三部分组成，可实现有人值守和无人值守两种状态。

　　人机协作门店将为消费者带来四大体验升级：出品更加标准稳定；卫生标准大大提升；门店可根据场景需求，延长营业时间，提供24小时服务；大量的数字化体验将为客户带来全新的购买愉悦感。

　　值得注意的是，该战略的实施将成为全球范围内第一个商业机器人在餐饮行业规模化应用的案例。

　　瑞幸大家都知道，而库迪咖啡的高管团队源自于瑞幸咖啡，这背后闪烁着瑞幸咖啡原董事长陆正耀的身影。

　　库迪咖啡成立于2022年10月，是阿根廷国家足球队全球赞助商。因其高性价比和高便利性的咖啡产品和年轻时尚的品牌体验，得到了客户的广泛喜爱。截至目前，库迪咖啡已在全球28个国家和地区开展业务，门店总数约7000家，位居全球第四。

　　据《中国咖啡新浪潮—2022中国咖啡产业发展报告》显示，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，预计于2025年超过10000亿元。中国咖啡市场处于相对早期，总消费量与人均消费量远低于欧美、日韩等成熟市场，增长潜力极大，更是成为今年消费复苏的热点赛道。

　　咖啡江湖的大战还在继续。目前，市面上“机器人做咖啡”多指的是协作机器人。

　　在国产协作机器人厂商中，越疆机器人研发了强大的机器人拉花算法，通过视觉捕捉咖啡师的拉花手法，可以完美复刻拉花动作与效果。

　　此外，越疆机器人拥有自研的高性能振动抑制和动力学参数补偿运动控制算法，能够有效消除机械臂在运动过程中的抖动，确保精度，保障咖啡的质量和口感。

　　在机械臂选用方面，越疆机器人拥有多款高性能协作机器人供选择使用，包括 CR系列、CRA系列与Nova系列协作机器人，让设计方案的制定更为灵活。Nova系列拥有轻量化、小体积机身，可灵活适应更多空间场景，同时支持外观色彩定制，能更好地满足商业运营的视觉装饰需求。

　　还有上图中遨博的咖啡拉花机器人，该工作站由两个六自由度协作机器人模拟大师手法，进行咖啡拉花制作。核心技术是机器人学习系统，通过轨迹规划与追踪技术，将咖啡拉花手法转化为机械臂可以学习的动作，更智能便捷，手艺了得。

　　另外，节卡机器人也拥有多样化咖啡应用，出品稳定，坪效出色、安全可靠，拉花、手冲、胶囊样样在行，支持图案定制，可在狭小空间部署，也可应用于移动咖啡站，目前已广泛应用于商场、产业园区、医院、银行、地产、交通以及各种新零售场景。其中，JAKA MiniCobo协作机器人应用于各类咖啡制作场景，以工业级的严苛品质为商业应用保驾护航，实现人机共融高效协作。

　　这款机器人出自追觅科技。基于深度学习训练的视觉模型，追觅通用人形机器人能够在不同环境下准确识别不同材质及尺寸的工具，从而完成拉花。

　　12月26日，节卡机器人更新提交相关财务资料，上交所恢复其上市审核进程。与节卡机器人一同争夺“协作机器人第一股”的还有越疆科技、遨博智能等。在人形机器人持续火爆的当下，协作机器人对于新技术的接受和应用程度仍处于行业前沿，具有后发优势。

　　当前，国内部分协作机器人企业通过生产工艺改进、科研技术攻关，研发出的产品在性能和稳定性等方面已能够达到国际水平，并实现了规模化应用。未来，随着研发的不断投入、技术水平的成熟、产品性能和质量的提升，国内协作机器人厂商能够凭借更高的产品性价比、更优的现场服务能力、更短的交货周期、更快的售后响应速度等优势，被更多下游客户所认可，不断加快协作机器人的自主化进程。